{"id":18502,"date":"2023-05-18T15:34:05","date_gmt":"2023-05-18T19:34:05","guid":{"rendered":"https:\/\/caloriecontrol.org\/?page_id=18502"},"modified":"2023-05-18T15:34:06","modified_gmt":"2023-05-18T19:34:06","slug":"directrices-de-la-oms-sobre-edulcorantes-sin-azucar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/caloriecontrol.org\/directrices-de-la-oms-sobre-edulcorantes-sin-azucar\/","title":{"rendered":"<strong>Directrices de la OMS sobre edulcorantes sin az\u00facar<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Los beneficios para la salud y seguridad establecida de los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas est\u00e1n respaldados por d\u00e9cadas de experiencia cient\u00edfica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El subgrupo sobre Dieta y Salud del Grupo Asesor de Expertos en Orientaci\u00f3n sobre Nutrici\u00f3n (NUGAG) de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) public\u00f3 su Gu\u00eda final sobre el uso de edulcorantes sin az\u00facar. La Gu\u00eda incluye la siguiente recomendaci\u00f3n condicional: \u201cLa OMS sugiere que los edulcorantes sin az\u00facar no se utilicen como un medio para lograr el control del peso o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (recomendaci\u00f3n condicional).\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>El Calorie Control Council no est\u00e1 de acuerdo con esta recomendaci\u00f3n y reafirma los beneficios para la salud documentados y la seguridad duradera de los edulcorantes sin az\u00facar, tambi\u00e9n conocidos como edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas, para el consumo de todas las poblaciones, incluidas aquellas que viven con enfermedades no transmisibles como la obesidad y la diabetes. Se ha demostrado que los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas ayudan a controlar el peso corporal y la glucosa en sangre, promueven la salud de la bucodental y facilitan la reducci\u00f3n de la ingesta de calor\u00edas y az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>Vale la pena se\u00f1alar que la recomendaci\u00f3n se clasifica como &#8220;condicional&#8221;, que se utiliza cuando la evidencia que respalda la recomendaci\u00f3n se considera menos segura. En el caso de la Gu\u00eda actual, la mayor parte de la evidencia utilizada para respaldar la recomendaci\u00f3n se calific\u00f3 como &#8220;muy baja&#8221; a &#8220;moderada&#8221;. Adem\u00e1s, la Gu\u00eda se\u00f1ala que el uso de edulcorantes bajos en calor\u00edas o sin calor\u00edas contribuye a la reducci\u00f3n de resultados clave como el peso corporal y el \u00edndice de masa corporal, al mismo tiempo emiten una recomendaci\u00f3n en contra de su uso. Esto no brinda una imagen completa de la eficacia de estos ingredientes y tiene el potencial de afectar negativamente la salud p\u00fablica. \u200e<\/p>\n\n\n\n<p>\u200e\u201cUna gran cantidad de evidencia muestra que los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas brindan opciones efectivas y seguras para reducir el consumo de az\u00facar y calor\u00edas. Esto est\u00e1 respaldado por revisiones rigurosas de esta evidencia por parte de las agencias reguladoras y de salud m\u00e1s respetadas del mundo, que han validado el papel de estos ingredientes. Junto con el ejercicio y una dieta saludable, los edulcorantes bajos en calor\u00edas o sin calor\u00edas son una herramienta fundamental que puede ayudar a los consumidores a controlar el peso corporal y reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles\u201d, dijo Robert Rankin, presidente del Consejo de Control de Calor\u00edas. \u200e<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong><em>Beneficios de los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas juegan un papel importante en la reducci\u00f3n de la ingesta cal\u00f3rica y de az\u00facares a\u00f1adidos. Los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas son:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>De seguridad comprobada por agencias gubernamentales y reguladoras de todo el mundo.<\/li>\n\n\n\n<li>Herramientas efectivas para la p\u00e9rdida de peso y control de peso.<\/li>\n\n\n\n<li>Se utiliza para abordar problemas de salud global como la obesidad y la diabetes.<\/li>\n\n\n\n<li>Opciones importantes para quienes viven con diabetes para controlar los niveles de glucosa en sangre.<\/li>\n\n\n\n<li>Para uso junto con la dieta y el ejercicio para ayudar a respaldar las recomendaciones de reducci\u00f3n de az\u00facar de la OMS.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Reducci\u00f3n del consumo de az\u00facar a\u00f1adida:<\/strong> M\u00e1s del 60 % de los adultos estadounidenses superan el l\u00edmite recomendado de ingesta de az\u00facar a\u00f1adida, consumiendo m\u00e1s del 10 % de sus calor\u00edas diarias a trav\u00e9s del az\u00facar a\u00f1adida (seg\u00fan What We Eat in America, usando datos de NHANES de 2013-2016). 1-2 Reemplazar los az\u00facares agregados con edulcorantes bajos en calor\u00edas o sin calor\u00edas puede ayudar a las poblaciones de todo el mundo a cumplir con las recomendaciones de la OMS para la reducci\u00f3n del az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Reemplazo de bebidas cal\u00f3ricas:<\/strong> Similar al nuevo proyecto de directriz de la OMS, las Gu\u00edas diet\u00e9ticas para estadounidenses 2020-2025 recomiendan que los adultos limiten su consumo de bebidas azucaradas, sugiriendo que los consumidores elijan opciones de bebidas sin calor\u00edas o que no contengan az\u00facares a\u00f1adidos. Reconocemos que el agua siempre es una buena opci\u00f3n para reemplazar las bebidas cal\u00f3ricas y azucaradas, para aquellos que est\u00e1n acostumbrados a consumir estas bebidas, hacer la transici\u00f3n puede ser dif\u00edcil. Un aviso del 2018 emitido por la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n (American Heart Asociaci\u00f3n por sus siglas en ingles) se\u00f1al\u00f3: \u201cLas bebidas LCS [endulzadas bajas en calor\u00edas] pueden ser una estrategia de reemplazo \u00fatil para reducir la ingesta de bebidas endulzadas con az\u00facar (SSB). Este enfoque puede ser particularmente \u00fatil para las personas que est\u00e1n acostumbradas a una bebida de sabor dulce y para quienes el agua, al menos inicialmente, es una opci\u00f3n indeseable.\u201d 3 Las bebidas que contienen edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas (LNCSB) son una opci\u00f3n que proporciona dulzura y sabor deseado sin agregar calor\u00edas, que se ha demostrado ayudan a controlar el peso e incluso pueden ser iguales al agua cuando se trata de perder peso. 4-5 Una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica reciente y un meta-an\u00e1lisis informaron que cuando las bebidas LNCSB se sustituyen por agua, se observa una disminuci\u00f3n en el peso corporal y la presi\u00f3n arterial sist\u00f3lica en quienes consumen LNCSB.6<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abordar problemas de salud global como la obesidad:<\/strong> En el esfuerzo global para prevenir y controlar el aumento de peso no saludable y el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas, incluida la obesidad, existen diferentes enfoques y herramientas disponibles.5 Los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas son una de las muchas herramientas diferentes que se pueden usar.7-8 Al reemplazar los alimentos y bebidas azucarados con aquellos que contienen edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas puede ser \u00fatil para ayudar a las personas a controlar su peso. Una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y un meta-an\u00e1lisis recientes informaron que la sustituci\u00f3n de las SSB por bebidas que contienen edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n del peso corporal y el \u00edndice de masa corporal (IMC), el porcentaje de grasa corporal y los l\u00edpidos intrahepatocelulares.6<\/p>\n\n\n\n<p>Las estrategias de salud p\u00fablica deben tener en cuenta que la obesidad y el peso corporal se ven afectados por la dieta, la actividad f\u00edsica y otros factores biol\u00f3gicos y socioecon\u00f3micos.9 La elaboraci\u00f3n de alimentos con calor\u00edas reducidas es un componente importante de estas estrategias. Los Est\u00e1ndares de atenci\u00f3n m\u00e9dica de la Asociaci\u00f3n Estadounidense de Diabetes de 2021 establecen que, \u201cEl uso de edulcorantes no nutritivos puede tener el potencial de reducir la ingesta total de calor\u00edas y carbohidratos si se sustituyen por edulcorantes cal\u00f3ricos (az\u00facar) y sin compensaci\u00f3n por la ingesta de calor\u00edas adicionales de otras fuentes de alimentos.\u201d10<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Consumo de edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas en ni\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La seguridad de los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas ha sido confirmada por muchas agencias reguladoras y gubernamentales internacionales, incluidas, entre otras, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, Salud P\u00fablica de Inglaterra, Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda. y Health Canada.11-17<\/p>\n\n\n\n<p>Para poblaciones sensibles como las mujeres embarazadas y los ni\u00f1os, las recomendaciones de las organizaciones mundiales de salud p\u00fablica deben ser consistentes con las declaraciones18 realizadas por las autoridades reguladoras de todo el mundo, as\u00ed como con los cientos de estudios cient\u00edficos revisados por grupo asesor de expertos en el asunto que confirman la seguridad de los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\"><div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Keri-Peterson-low-res-headshot-Matt-touchup-e1572199730645.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17340\" width=\"170\" height=\"156\" srcset=\"https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Keri-Peterson-low-res-headshot-Matt-touchup-e1572199730645.png 1020w, https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Keri-Peterson-low-res-headshot-Matt-touchup-e1572199730645-300x277.png 300w, https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Keri-Peterson-low-res-headshot-Matt-touchup-e1572199730645-768x709.png 768w\" sizes=\"(max-width: 170px) 100vw, 170px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"> Keri Peterson, MD <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>\u201cLas recomendaciones de la OMS se basan en evidencia que se evalu\u00f3 en general con certeza baja. Sus recomendaciones se resumieron como condicionales y requieren una discusi\u00f3n futura sustancial. Las debilidades como la causalidad inversa pueden haber desempe\u00f1ado un papel en los hallazgos, ya que los factores de riesgo preexistentes, como la obesidad, confundieron la capacidad de determinar el riesgo de desarrollo de la enfermedad. No se identificaron efectos indeseables observados con el uso de NSS. NSS juega un papel en la sustituci\u00f3n de az\u00facares libres para reducir la ingesta total de calor\u00edas. Continuar\u00e9 recomendando NSS a mis pacientes como una herramienta para controlar el peso,\u201d Dra. Keri Peterson, MD y Asesora M\u00e9dica del Calorie Control Council.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"alignright size-thumbnail is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Neva-Cochran-Headshot-1-150x150.jpg\" alt=\"Neva Cochran, MS, RDN, LD, FAND\" class=\"wp-image-18479\" width=\"164\" height=\"164\" srcset=\"https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Neva-Cochran-Headshot-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Neva-Cochran-Headshot-1-95x95.jpg 95w\" sizes=\"(max-width: 164px) 100vw, 164px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Neva Cochran, MS, RDN, LD, FAND<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>\u201cLas nuevas recomendaciones de la OMS que aconsejan en contra del uso de estos edulcorantes para controlar el peso y reducir el riesgo de enfermedades no entienden por qu\u00e9 las personas usan estos ingredientes. Los edulcorantes sin az\u00facar son seguros, seg\u00fan lo documentado por los numerosos estudios que llevaron a la aprobaci\u00f3n de estos ingredientes por las agencias gubernamentales de salud de todo el mundo. Brindan una forma para que las personas disfruten de alimentos y bebidas endulzados con menos az\u00facar y menos calor\u00edas. Una amplia investigaci\u00f3n ha demostrado que pueden ayudar a reducir la ingesta de calor\u00edas y promover la p\u00e9rdida de peso cuando reemplazan las calor\u00edas del az\u00facar en los alimentos. Tambi\u00e9n ayudan a reducir el az\u00facar a\u00f1adido, un objetivo diet\u00e9tico en muchos pa\u00edses del mundo para reducir el riesgo de enfermedades. Adem\u00e1s, ayudan a aumentar la ingesta de alimentos como el yogur, la leche, las frutas enlatadas y los jugos, que brindan nutrientes esenciales a las personas que a menudo no llegan a consumir suficientes nutrientes. Como nutricionista dietista registrada, me siento segura al recomendar alimentos y bebidas endulzados bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas como parte de un patr\u00f3n de comidas ricas en nutrientes y que promueven la salud\u201d, Neva Cochran, MS, RDN, LD, FAND y consultora de comunicaciones nutricionales.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n<div class=\"wp-block-image is-style-rounded\">\n<figure class=\"alignright size-thumbnail\"><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Keith_Ayoob-headshot-HiRes-1-e1496866719816-150x150.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15917\" srcset=\"https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Keith_Ayoob-headshot-HiRes-1-e1496866719816-150x150.jpg 150w, https:\/\/caloriecontrol.org\/wp-content\/uploads\/Keith_Ayoob-headshot-HiRes-1-e1496866719816-95x95.jpg 95w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Keith Ayoob, EdD, RDN, FADN<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>\u201cEs alucinante que las personas que viven con diabetes, para quienes los edulcorantes sin az\u00facar pueden tener un papel especialmente significativo en el cumplimiento de los requisitos diet\u00e9ticos necesarios, no se consideraron convenientemente al crear estas recomendaciones. La insistencia de NUGAG en centrarse solo en la prevenci\u00f3n del aumento de peso no saludable y las enfermedades no transmisibles es, como m\u00ednimo, equivocada. La decisi\u00f3n de NUGAG de no centrarse en el valor de los edulcorantes sin az\u00facar para las personas con diabetes bordea lo inconcebible. Al hacerlo, descartan el valor y la utilidad de NSS para las personas que viven con diabetes y prediabetes, que representan mucho m\u00e1s del 10 % de la poblaci\u00f3n mundial\u201d, Dr. Keith Ayoob, Asesor Cient\u00edfico, Calorie Control Council<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Acerca de la Gu\u00eda NUGAG de la OMS sobre la ingesta de az\u00facar para adultos y ni\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En 2015,19 para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (en particular, aumento de peso no saludable y caries dentales), la OMS emiti\u00f3 una Gu\u00eda sobre la Ingesta de Az\u00facar para Adultos y Ni\u00f1os que recomienda que las personas limiten el consumo de &#8220;az\u00facares libres,&#8221; tambi\u00e9n conocidos como az\u00facares a\u00f1adidos, a menos del 10 % de sus calor\u00edas diarias totales. La OMS sugiri\u00f3 adem\u00e1s que los az\u00facares agregados sean menos del 5% de la ingesta cal\u00f3rica total para un beneficio adicional.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p><strong>Los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas son seguros \u200e<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La seguridad de los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas ha sido confirmada por muchas agencias gubernamentales y reguladoras internacionales incluidas, entre otras, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, Salud P\u00fablica de Inglaterra, Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda y Salud Canad\u00e1.11-17<\/p>\n\n\n\n<p>Para las poblaciones sensibles, como las mujeres embarazadas y los ni\u00f1os, las recomendaciones de las organizaciones mundiales de salud p\u00fablica deben ser coherentes con las declaraciones18 realizadas por las autoridades reguladoras de todo el mundo, as\u00ed como los cientos de estudios cient\u00edficos revisados \u200b\u200bpor grupo asesor de expertos que confirman la seguridad de edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas. \u200e<\/p>\n\n\n\n<p>Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el subgrupo NUGAG de la OMS sobre Dieta y Salud,<\/p>\n\n\n\n<p>haga clic aqu\u00ed<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los beneficios para la salud y seguridad establecida de los edulcorantes bajos en calor\u00edas y sin calor\u00edas est\u00e1n respaldados por d\u00e9cadas de experiencia cient\u00edfica. 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